Спрос на говядину упал до рекордно низкого показателя. Такого не было 10 лет
Потребление говядины упало в нашей стране до минимума за последние десять лет. Ограничения в связи с пандемией, закрытые рестораны, к тому же - доходы населения упали, и в 2020 году спрос на это мясо опустился до 1,94 млн тонн. Об этом сообщает Россельхозбанк. Потребители экономили и выбирали более дешевые виды белка. В отрасли рассчитывают, что он вырастет из-за увеличения цен на мясо птицы и свинину, однако эксперты не считают это очевидным. По словам руководителя Центра отраслевой экспертизы Андрея Дальнова,
динамика связана с сокращением производства крупного рогатого скота в
личных подсобных хозяйствах. Одновременно на 103%, до 20 тыс. тонн, в
2020 году вырос экспорт говядины, 45% поставок пришлось на Китай.
закрыть X
По мнению экспертов, снижение потребления происходит в сегменте молочных
пород, на который приходится до 80% рынка.
Говядина может
становиться все более премиальным видом мяса: поголовье молочных коров
из-за повышения надоя молока будет сокращаться, а доля мясных пород —
расти. Но продукция из последних дороже, указывает эксперт.
В 2021 году
доля потребления говядины в нашей стране может вырасти. Эксперты также учитывают
эпидемиологические ситуации в производстве мяса свинины и кур. С другой
стороны - конкуренцию привычным видам мяса составляет мясо индейки: в
2020 году производство индейки выросло на 19,5%, до 330 тыс. тонн. Все эти факторы учитываются экспертами при составлении прогноза.
Но в
первую очередь, динамика потребления будет зависеть от доходов
населения.
Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!
Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.
