В 2023 году мясо, особенно говядина, может существенно подорожать, отметила агентству «Прайм» эксперт - профессор кафедры Мировой экономики и международных экономических отношений Государственного университета управления Галина Сорокина. До конца 2022 года, по мнению эксперта, цены не должны вырасти. На цену влияют несколько факторов: объемы производства внутри страны, экспорта и импорта; себестоимость мяса, которая на 70% зависит от цены на корма; соотношение стоимости различных видов мяса относительно друг друга и насыщенность рынка. В России больше всего производят и покупают недорогое мясо птицы. Отечественные производители покрывают потребность на 95%. Свинины - на 90%: это мясо от состояния внешнего рынка мало зависит.  


Но и стоимость мяса птицы может вырасти: более 90% инкубационных яиц покупалось за границей. Похожая ситуация и с генетическим материалом в свиноводстве. Работа по развитию национальных генетических центров ведется только с 2018 года, и ощутима зависимость от импорта.

Потребность же в говядине российские производители покрывают только на 80%. Из-за санкций импорт этого вида мяса за этот год снизился, на рынке возник дефицит, цены стали расти. Для снижения цен Минсельхоз разрешил ввезти в Россию 200 тонн замороженной говядины с нулевой пошлиной. Эту программу планируется продлить и на 2023 год. Но это решение создало новую проблему.

- Снижение цен при росте себестоимости привело к незаинтересованности российских производителей в продаже говядины на внутреннем рынке и росту ее экспорта в восточные страны. Поэтому в среднесрочной перспективе ожидается значительный рост цен на говядину, — рассказала экономист.