Безопасны ли на рынках фрукты-ягоды?
Лето - в разгаре. Рыночные прилавки завалены овощами и фруктами.
Черешня - из Волгограда, Хвалынска и Кошелевки, капуста - из Тольятти и
Ташкента, картофель - из Сызранского района. И опять - Волгоград
(абрикосы), Тольятти (огурцы, помидоры), Ташкент (слива). Есть уже
продукция из засызранских теплиц, малина с местных огородов и дач.
Присутствует также дальний импорт: Израиль, Кипр, США, Аргентина,
Испания... Вопрос: насколько вся эта вкуснятина безопасна? Отправляемся
на рынки города.
НА ЦЕНТРАЛЬНОМ
Появление здесь журналистов вызвало нервную реакцию. Но как ни странно
- ни продавцов, как обычно, а администрации рынка. Нас тут же поставили
в известность, что данная территория находится в частной собственности,
и стали требовать от нас документов, разрешающих наше присутствие на
Центральном. Пришлось напомнить, что работаем мы в рамках федерального
закона о средствах массовой информации РФ, а ветеринарно-санитарная
лаборатория, деятельность которой нас интересует, вообще есть структура
государственная.
Теперь информация, полезная для потребителей. Со слов ветврача Альфии
Занозиной, с радиологической точки зрения овощи и фрукты, которыми
торгуют на Центральном рынке, вполне безопасны: 5-8 микрорентген в час
при областных нормах 20-25 единиц. Содержание нитратов в сезоне ни разу
не превысило предельно допустимых норм.
Но, как мы знаем, именно на этом рынке хозяйки чаще всего покупают
рыбу: свежезамороженную морскую, охлажденную и свежую речную... А ведь
пошли уже жаркие деньки... Специалисты ветсанлаборатории успокаивают:
- Рыбу проверяем каждые три часа: на органолептику (чтоб жабры красные,
брюшко не вздуто), на паразитарные заболевания. Случается, и находим
лигулез у лещей, подлещиков, красноперки. Такую рыбу требуем потрошить.
После этой процедуры и надлежащей термической обработки она безопасна
для человека.
Но, кстати, внимание обращает тот факт, что объемы рыбных продаж в жару
резко сокращаются. Продавцам, как понимаете, невыгодно терпеть убытки.
НА «РУССКОМ»
Случился здесь как-то курьез. Пожаловались местные хозяйки на продукцию
одной торговки. Мол, с молока от ее буренки одни неприятности...
Специалисты ветсанлаборатории провели повторный анализ. Все понятно:
коровка давала молочко невероятной жирности: свыше пяти процентов!
Правда, и надои были не слишком высокие. К слову, здешние «молочники»
все, как один, постоянные торговцы, привозят товар на протяжении почти
десятка лет из Тереньгульского района.
О безопасности сезонной продукции расспрашиваем зав. лабораторией Резеду Сайфулину:
- Пока все спокойно. Этим летом мы не зафиксировали ни единого
превышения ПДК на нитраты и уровень радиоактивности. Для оптовиков
проводим проверку на нитраты - по пятницам, радиометрические
исследования - 2-3 раза в неделю. Мелких частников контролируем
ежедневно. Проблемы ожидаем с наплывом бахчевых культур.
НА «ГЕРЕ И К»
Заведующая лабораторией Татьяна Дубовик сообщает:
- Мы располагаем всем необходимым (помещением, оборудованием,
реактивами) для проведения исследований абсолютно всех продуктов:
«молочки», яиц, овощей-фруктов, мяса и птицы... Если говорить о
растительной продукции, то содержание в ней нитратов летом ниже, чем
зимой, и резко ниже ПДК. Вниманию читателей: как нас заверили, любой
покупатель в случае сомнения может овощи и проверить на содержание
нитратов и уровень радиации. Единственное условие - чтобы покупка была
совершена в пределах ТЦ «Гера и К».
На «ничейной» территории
Десятки горожан поутру покупают молоко-творог в районе автовокзала, где
обосновались хозяева личных подворий, которые приезжают в Сызрань на
электричках. Торгуют не с земли, с прилавков. Правда, молоко предлагают
в пластиковых бутылках.
Незаконная торговля? Но продавцы уверяют, что ежедневно платят по 40 рублей за право стоять здесь. Вопрос: кому?
- Не нам!- решительно заявляет исполнительный директор рынка «Гера и К» Алексей Савинов. И поясняет:
- Эта площадка не относится к нашей территории. В отличие от той, что отведена под городскую ярмарку на ул. Московская.
Да, проблема существует, признает собеседник, ведь на городских
ярмарках запрещены к реализации мясо, рыба и молочные продукты. А самые
дешевые торговые места на самом рынке обойдутся частнику в две тысячи
рублей в месяц... Ну и каковы варианты?
У Алексея Вячеславовича - своя правда:
- Поймите и нас. По новому закону о рыночной торговле я каждый месяц
плачу налоги за каждое торговое место. При этом не важно, стоит за
прилавком продавец или место пустует. Наш рынок является одним из
крупных налогоплательщиков в городе. Да, цены за право торговли мы
устанавливаем сами, но мы же не можем работать себе в убыток?
Впрочем, администрация рынка готова практиковать «коллективный выкуп»
одного торгового места. Это когда несколько человёк вносят плату и
торгуют по очереди, в разные дни недели... А стоимость ветсанэкспертизы
вообще несущественна -10 руб. за десятилитровый бидон.
Но в случае с несанкционированной торговой площадкой, на взгляд автора,
необходимы прежде всего усилия администрации города. В конце концов,
она сие бедствие и породила, позволив установить прилавки. Впрочем,
легко предположить, что частники найдут выход: разбредутся с бидонами и
ведрами по сызранским дворикам...
Ольга Чугай
№26
28 июня 2008
Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!
Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.